GRØN TE LANG JING

Produktegenskaber

Longjing te har længe været kendt for sin grønne farve, smukke form, duftende og bløde smag.Dens unikke "lette og fjerne" og "duftende og klare" uovertrufne ånd og ekstraordinære kvalitet gør den unik blandt mange te-teer, og rangerer først blandt de ti mest berømte teer i Kina.

Der er ti traditionelle metoder til stegning i Longjing: at kaste, ryste, bygge, vifte, kollapse, kaste, ridse, skubbe, klemme og slibe.Te af forskellige kvaliteter har forskellige stegemetoder.På grund af forskellen mellem økologiske forhold og madlavningsteknologi er West Lake Longjing opdelt i fem kategorier: "løve", "drage", "sky", "tiger" og "blomme".Super grade Longjing te er flad, glat og lige, med en lys grøn farve, en frisk, mør og klar aroma og en forfriskende og blød smag.

[4]West Lake Longjing og Zhejiang Longjing, topklassen inden for forårste, er flade og glatte i udseende, med skarpe skud, længere knopper end blade, lysegrøn i farven og ingen hår på kropsoverfladen;Suppe farve lysegrøn (gul) lys;Let eller øm kastanjearoma, men noget te med høj brandduft;Frisk eller stærk smag;Bladene er lysegrønne, stadig intakte.Med tilbagegangen af ​​andre kvaliteter af Longjing-te ændrede teens udseende og farve sig fra lysegrøn til grøn og mørkegrøn, tekroppen ændrede sig fra lille til stor, og tebaren ændrede sig fra glat til ru.Duften skiftede fra mør og sprød til tyk og groft, og den fjerde klasses te begyndte at få en grov smag.I bunden af ​​bladet ved den ømme knop for at klemme bladet, farven og glansen af ​​en lysegul grøn en gulbrun.Longjing te om sommeren og efteråret er mørkegrøn eller mørkegrøn i farven, med en større krop og ingen futy overflade.Spiritusfarven er gul og lys, med en svag duft, men en grov smag og en let astringerende gul bladbund.Den overordnede kvalitet af Longjing te er meget dårligere end forårste af samme kvalitet.Mekaniseret Longjing te, på nuværende tidspunkt, er der alle bruger multi-funktion maskine stir-fry, der er også en kombination af maskine og manuel assistance stir-fry.Udseendet af Longjing te er for det meste fladt som pinde, ufuldstændig og mørkegrøn i farven.Under de samme forhold er den overordnede kvalitet af Longjing-te dårligere end den af ​​håndristet te.

Gruppearter er den tidligste variant af Longjing-te, og det er også den bedste tekvalitet i øjeblikket.Nu siger folk ofte, at West Lake Longjing-te på Shifeng-bjerget er denne sort.Generelt set er plukningstid for gruppearter senere end andre sorter, omkring Qingming-festivalen.Planteområdet for denne sort er begrænset til West Lake-producerende område, som er meget begrænset

Longjing te plukke har tre egenskaber: tidligt om morgenen, to bud, tre hyppige.Tebønder siger ofte: "Te er en tid med græs, tre dage for tidligt er en skat, tre dage for sent til at blive til græs."Longjing te er også kendt for sin fine og møre plukning, og jævnheden af ​​friske blade udgør grundlaget for kvaliteten af ​​Longjing te.Tilstedeværelse refererer til plukning af store og små partier, plukning i omkring 30 partier i løbet af året.